同为年度连锁餐饮TOP300品牌野人先生，也在上海的冰淇淋赛道跑出了差异化的增长路径。野 人先生前身为2011年创立的野人牧坊，主打低脂配方的意式冰淇淋，产品的脂肪含量控制在 4%-9%，深度契合健康轻食的消费潮流。2025年，野人先生全国门店规模已突破千家，其中上 海本地门店超100家，是品牌全国布局的核心阵地。不同于传统意式冰淇淋门店多口味、挖球式 的常规售卖模式，野人先生另辟蹊径走出了专属路线：一方面精简常规SKU，门店日常在售口味 仅五六种，同时结合时令水果与节日节点推出限定风味，如应季猕猴桃口味、万圣节限定南瓜口 味，持续为消费者带来新鲜感；野人先生还打造了独家特色口味，爆款开心果及大米风味形成了 难以复刻的产品壁垒。而冰淇淋与茶饮高度相似的消费场景，也让品牌打破了冰淇淋的季节消费 局限，进一步拓宽了产品的经营边界。 麻辣拌，也凭借差异化定位快速兴起，成为快餐赛道的全新热门细分品类。这种创新品类将轻食 与麻辣拌的概念深度融合，把轻食调味融入水煮菜品中，既适配国人热食的饮食习惯，不必忍受 传统轻食的生冷感，又能带来充足饱腹感，同时规避了传统麻辣烫高油高热的痛点。这类健康麻 辣拌常以减脂餐的面貌出现，对众多追求减肥减脂的都市打工人而言，它不仅能一站式补足日常 蔬菜摄入，还能灵活更换主食，更方便消费者精准控制热量，完美解决了减脂期的用餐难题。而