021-2030E中国与全球冰淇淋平均单价（美元/公斤）及增长趋势对比
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05。中国市场冰淇淋价格：全球向上，中国向下 值后步入理性回调与温和筑底阶段。 ·从成本角度看，全球范围内，牛奶、有机水果添加剂以及包装等主要原材料价格持续上涨，全脂奶粉均价也因海外主要产区减产及消费复苏而出现反转大涨，直接推高了全球冰淇淋的生产成本与零 售均价。与全球相反，中国原奶市场面临严重的阶段性供给过剩，生鲜乳收购均价按不变价格计算已跌至国内历史最低水平，这一原材料红利极大地降低了本土冷饮制造商的乳脂采购成本，为均价 下调提供了空间。 ·从消费理念角度看，全球高价值市场的增长主要由追求高品质、高溢价的手工、功能型及无乳糖植物基冰淇淋驱动，海外消费者对高端产品的溢价支付意愿依然较强。由于前几年类似”雪糕刺客 “的过度营销催生的高溢价泡沫的破裂，中国消费者则全面向理性务实与高“质价比”回归。而全球市场，尤其欧美市场以大容量、简易包装的“家庭大桶装”为主，每公斤均价被大容量稀释，基数 较低；中国则以高生产、高包装成本的“独立单支装”为主，导致中国每公斤的统计均价天然高于全球。
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