11。产业链下游:销售渠道结构变迁,即时零售增幅领先 ·近五年,中国冰淇淋下游销售渠道完成了由“线下大宗KA卖场主导”向“线下便利店、即时零售(0 20)与社区闪电仓深度共生”的近场化、高时效性变革。尽管全国传统经销体系依然是巨头们铺 货的主要手段,但由于客流被线上及近场零售严重分流,传统大卖场的冷饮专区零售额出现明显下滑。 ·冰淇淋整体线上渗透率从速攀升,这一爆发的主要动力来自于即时零售与社交内容电商。即时零售通过本地线下门店、闪电仓和前置仓网络,实现了“30分钟之内冷链履约”的极致体验,彻底攻克 为新乳企、新冰品品牌提供了极具生命力的孵化土壤。 ·线下传统KA大卖场由于人流量下滑面临冷饮陈列收窄压力,但线下现代渠道整体结构正在被“便利系统+零食店”重塑。其中,随着零食量贩店模式在全国范围内的狂飙,量贩零食店以极致的性价 比和丰富SKU分流了传统KA和社区便利店的中低端客流。 终端冷柜的定海神针。