2005-2022年日本农副产品及调理速冻产品产量

速冻调理制品消费量持续增长，米面主食类扩容更快，整体均价在 90s 后有所承压。1983-2021 年日本家庭调理食品消费总支出金额持续增长，期间 CAGR 为+2.4%，米面主食类调理制品/速冻方便食品支出金额增长明显（期间 CAGR 分别为+4.1%/3.5%）。从产量看，2005 年以来，水产、农产及畜产类速冻产品的产量呈现波动下降，而调理食品产量持续增长，主要包括米面类（预制寿司/便当等）、油炸类和其他非油炸类（预制沙拉/烧麦等），其中米面类调理制品产量增长较快（2005-2021 年 CAGR 为+2.5%），其他非油炸类产量相对稳定，油炸类调理制品产量下滑（2005-2021 年 CAGR 为-1.1%）。从均价看，1985-1990 年间速冻食品的均价达到顶峰，此后步入下行通道，至 2008 年前后止跌企稳，我们判断主要系：1）90 年代后期通缩压力加剧，水畜产品等价格显著走低；2）90 年代末随着日本经济泡沫破裂，餐饮外出消费有所收缩，下游餐饮企业倒逼上游供应链企业降价；3）速冻调理制品内部品类结构调整，均价更低的主食类产品占比增加。