2005-2022年日本农副产品及调理速冻产品产量
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速冻调理制品消费量持续增长,米面主食类扩容更快,整体均价在 90s 后有所承压。1983-2021 年日本家庭调理食品消费总支出金额持续增长,期间 CAGR 为+2.4%,米面主食类调理制品/速冻方便食品支出金额增长明显(期间 CAGR 分别为+4.1%/3.5%)。从产量看,2005 年以来,水产、农产及畜产类速冻产品的产量呈现波动下降,而调理食品产量持续增长,主要包括米面类(预制寿司/便当等)、油炸类和其他非油炸类(预制沙拉/烧麦等),其中米面类调理制品产量增长较快(2005-2021 年 CAGR 为+2.5%),其他非油炸类产量相对稳定,油炸类调理制品产量下滑(2005-2021 年 CAGR 为-1.1%)。从均价看,1985-1990 年间速冻食品的均价达到顶峰,此后步入下行通道,至 2008 年前后止跌企稳,我们判断主要系:1)90 年代后期通缩压力加剧,水畜产品等价格显著走低;2)90 年代末随着日本经济泡沫破裂,餐饮外出消费有所收缩,下游餐饮企业倒逼上游供应链企业降价;3)速冻调理制品内部品类结构调整,均价更低的主食类产品占比增加。
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