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炸串、中式热菜等适配国人口味的本土化菜品；剩余10%则为地域特色定制化产品，比如内蒙门 店增设奶茶、上海门店上线本地热门的炸猪排，通过标准化与本土化的平衡，实现了跨区域的快 速复制。 而在501-1000家规模段，中国连锁餐饮TOP300品牌小菜园，同样是中等规模连锁高质量增长 2025年8月小菜园发布上市后的首份半年报，数据显示报告期内公司实现营收27.14亿元，同比 增长6.5%，营收增长核心来源于门店的稳步扩张；期内净利润达3.82亿元，较2024年同期增长 35.7%，净利润增速远超营收增速，规模效应带来的盈利提升效果显著。而这背后，离不开小菜 园对单店模型的持续迭代优化，其最新选代的3.0门店，经营面积已从最初的500平方米降至220 平方米，通过店型优化大幅降低了开店门槛与运营成本，为规模化扩张筑牢了根基。 整体而言，餐饮行业正加速从分散走向集中，尾部小微型连锁生存空间持续被压缩，腰部中等规模连 锁凭借成熟的运营能力快速崛起，行业马太效应持续加剧，连锁化发展的结构分化特征愈发凸显。
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