中国调味品价格低于世界平均水平
2023-08-23 08:10:39
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从量和价的角度来看，餐饮连锁化率、复调渗透率和价格的较大向上空间决定了复合调味料在餐饮端具有极大前景。根据欧睿国际数据，2021 年我国餐饮连锁化率为19%，远低于美日韩的算术平均数 57%，餐饮连锁化率具有较大上升空间。此外，艾媒咨询显示中国的复调渗透率仅为 26%，也远低于美日韩的 66%。在价格方面，我国调味料价格也远低于回归拟合结果。我国目前餐饮连锁化率较低、复调的渗透率与价格均处于低位，复合调味料在餐饮端具有极大前景。目前我国餐饮品牌 CR5仅为 2%，低于日本 6 倍，市场尚处于增量阶段，市场格局分散、新进入玩家多。
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