根据Frost & Sullivan数据,火锅底料占80%左右,火锅蘸料占20%左右。得益于下游火锅餐饮市场的蓬勃发展,近年增长强劲,2010-2020年火锅调料市场规模CAGR为16%,2020年达到310亿元。
数据来源《食品饮料行业调味品系列深度报告(火锅调料篇):沸腾的盛宴,寻找长期高景气度的方向-20211117(31页)》
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