图30、日本生鲜个体户夫妻店业态（八百屋）
2020-07-31 16:36:31
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图表 33 居民常规个体户面临的挑战，2025
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国内下沉市场夫妻老婆店密布
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2021年国内汽修门店中超半数是夫妻老婆店
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预计夫妻老婆店将降至2025年的23.85万家/家
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软饮料行业大型超市和夫妻老婆店占比下滑较多
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软饮料销售渠道以夫妻老婆店、大型超市为主
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图5：.预估2030年代币化市场规模（万亿美元)
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日本的八百屋（蔬果店）相当于中国的夫妻店业态，大量存在于超市尚未快速发展前的昭和时代（1989 年前），主要由个体户从批发市场上进货并自行处理后售卖。出售生鲜均为净菜（标准化包装程度不及超市），价格略低于超市业态。90年代后，大型超市与便利店的普及极大地挤压了八百屋的生存空间。尤其是以“单品大量低价”为特征的生鲜便利店崛起后，八百屋的价格优势也逐渐消失，未来生存空间或将进一步被压缩。
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