细分子业态（L2）2025-2030增长预计分析
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趋高岩预计将来五年中国餐饮市场将保持+4%左右的复合增长，在2030年达到7万亿 势 规模，其中8个高增长子业态（L2）将贡献超80%的市场增量（约1万亿） 正餐/休闲餐子业态，粤菜/云贵菜/西北 菜等等，满足食客对于现制现烹的烟火 如咖啡/茶饮/面包饼房/甜品冰淇淋，都 聚会社交：以休闲餐饮为主的子业态， 在饱腹快餐场景下跌的情况下，面条米 线与西式简餐却实现逆势增长，主要由 于“—人食”场景的崛起，映射出都市 独居、悦己经济与即时确定性满足的消 费驱动力，快餐简餐品牌应注重打造兼
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