巴比&绝味&一鸣食品财务数据对比（2019年）
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财务数据的对比也能说明问题：绝味的总资产/固定资产周转最快，主要系供应链完全闭环、可复制性强、资产利用效率高；巴比、一鸣食品的存货周转较快，主要系其原材料、产成品的短保属性更强（巴比原材料的蔬菜、一鸣的原奶均为极短保质期，而肉冻品的保质期相对较长）；另外，巴比的应收账款周转慢主因含有团餐业务（赊销）；另外巴比、绝味的净利率高于一鸣，我们判断是由产品性质决定，绝味和巴比的产品具有差异化，而乳制品差异化程度低、损耗高。
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