近年来，2012-2020年中国酱油行业零售额从411亿元增长到874亿元，2014-2020年CAGR为9.90%。从产量来看，2010-2020年中国酱油行业产量从596万吨增长到1344万吨，2010-2020年CAGR为8.48%。
从规模上看，根据中国酱油均价及产量来测算，预计未来五年中国酱油行业将保持7%-9%之间的增速进行增长，预计到2025年中国酱油行业市场规模有望达1300亿元，未来任有50%左右的提升空间。
数据来源《调味品行业深度报告：行业景气度仍存，细分赛道掘金时-220309(58页)》
