关于营养保健食品在各个年龄段的渗透率，这个数据会随着时间、地区、文化、经济状况以及政策等多种因素而变化。在中国，随着健康意识的提高，各个年龄段的人群对营养保健食品的需求都在增长。但是，由于缺乏具体的统计数据，我无法提供一个确切的渗透率。
通常，中老年人群可能更关注关节健康、心血管健康等方面的保健品，而年轻一代可能更注重免疫力提升、肠道健康等。儿童和青少年群体中，家长可能会更倾向于选择补充钙、铁、锌等微量元素的产品。
值得注意的是，选择营养保健食品时，应当根据个人的实际健康状况和营养需求来决定，并最好在专业医生的指导下进行。同时，应该关注产品的质量认证、成分含量、生产厂家等信息，确保选择安全有效的产品。
如果您需要更详细的数据或特定年龄段的渗透率，建议查阅相关的市场研究报告或联系行业机构获取最新信息。
