贝果，这种源自波兰的面包，如今在全球范围内受到了广泛关注和喜爱。特别是在上海和纽约，贝果已经成为了新晋美食宠儿。纽约人甚至愿意花费7.5亿美元购买贝果，这是甜甜圈消费的1.5倍。而上海的贝果热潮也不过是它环球旅行的一站。关于贝果的起源，有多种说法，最被认可的是它由波兰犹太人创造。从最初的清淡口味、干巴巴的面包，到现在香甜柔软的口感，贝果经历了600年的演变。在美国，贝果逐渐成为了代表纽约的美食之一，融入了各地的食材和文化。贝果的独特之处在于其制作工艺和口感。它需要在滚水里煮一遍，再用冷水冲洗，最后放入烤盘烘烤。这使得贝果外皮韧内软，具有独特的麦香味。同时，贝果的吃法多样，可以简单也可以繁琐，各种口味和食材都可以搭配。如今，贝果在国内市场也备受追捧，被贴上了低脂”、健康”、洋气”、中产”的标签。一杯咖啡配一枚贝果，已经成了都市白领的身份符号。而随着新中产阶层的需求，贝果在国内市场也呈现出了新中式元素，如马兰头或老干妈风味。然而，贝果并非完全没有热量，每100g贝果卡路里值为264大卡，几乎是每100g米饭卡路里值的两倍。因此，在享受美食的同时，也要注意适量。总之，贝果作为一种多元、有生命力的美食，在全球范围内受到了广泛欢迎。
