速冻食品正从“方便食品”升级为“日常消费品”。据艾媒咨询数据，中国速冻食品市场规模持续扩大，2023年达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。速冻小吃市场2023年规模235.1亿元，预计2025年有望突破300亿元。天风证券食品饮料团队指出，中国懒宅人群数量已超过8亿人，进一步扩大了速冻食品的消费群体。94.0%的受访者购买过速冻食品，行业渗透率极高。速冻米面行业CR3超80%，湾仔码头、思念、三全三足鼎立；速冻火锅料行业安井以71.57%市占率遥遥领先。B端渗透率提升是行业持续扩容的核心驱动力。
速冻食品市场规模快速增长，懒宅经济驱动消费扩容
速冻食品行业规模从2013年约650亿元增长至2023年1835.4亿元，十年CAGR约10.9%。其中速冻小吃市场增长尤为亮眼，2023年规模达235.1亿元，预计2025年突破300亿元。中国懒宅人群数量已超过8亿人——随着现代生活节奏加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升，速冻食品完美契合了这一消费趋势。艾媒咨询数据显示，94.0%的受访者购买过速冻食品，渗透率极高。速冻食品品类中，消费者购买率靠前的品类包括速冻米面（包子、馒头、水饺、汤圆）和速冻火锅料（丸子、肉类等）。从消费者购买渠道看，商超、便利店仍为主力渠道，但电商渠道增速显著。速冻食品凭借其便捷、耐储存、品类丰富的特点，正从“偶尔应急”走向“日常消费”。
行业竞争格局分化——速冻米面CR3超80%，速冻火锅料安井领先
速冻米面制品行业集中度极高。截至2024年2月29日，线下超市中速冻米面食品各品牌销售额占比中，湾仔码头11.18%、思念30.42%、三全22.53%、安井3.52%，CR3（思念+三全+湾仔码头）合计超64%。C端市场壁垒高，消费者对龙头企业认知程度高，小企业难以进入商超渠道，行业格局稳定。速冻火锅料行业集中度相对较低，安井以71.57%销售额占比遥遥领先，海霸王11.54%、海欣8.35%、三全5.1%。安井的领先地位主要得益于“锁鲜装”、“丸之尊”等中高端产品持续放量，以及“三箭齐发”的多品牌运作策略。速冻火锅料行业进入壁垒相对较低，品牌众多，但随着行业竞争加剧和消费者品牌意识提升，未来集中度有望进一步提高。
B端渗透率提升是核心增量——小B端市场有望高速增长
速冻食品行业增长的核心引擎正从C端向B端切换。餐饮端降本增效需求日益迫切——使用半成品菜的餐厅净利率可高出近7pct。小B端餐饮企业没有足够能力自建中央厨房，外购半成品需求持续增长。2023年速冻食品上市公司表现分化：安井食品营收140.45亿元（+15.29%），归母净利润14.78亿元（+34.24%）；千味央厨营收19.01亿元（+27.69%），归母净利润1.34亿元（+31.76%）；三全食品营收70.56亿元（-5.09%）。安井和千味央厨的增长主要受益于B端渠道的持续拓展。千味央厨直营渠道（百胜中国、海底捞、华莱士等）营收同比增长49.89%，前五大客户收入同比增长61.79%。2025年速冻行业在B端的发展方向包括品类扩充（从基础速冻产品向预制菜肴延伸）、餐饮行业快速增长推动速冻市场扩容、B端渗透率持续提升。速冻食品行业未来增长空间广阔。
表：速冻食品子行业竞争格局| 子行业 | CR3 | 领先品牌 | 市占率特点 |
|---|
| 速冻米面 | 超64% | 思念、三全、湾仔码头 | 三足鼎立，C端壁垒高 |
| 速冻火锅料 | — | 安井（71.57%） | 安井遥遥领先，集中度待提升 |
