当泰国63%的消费者因物价上涨将支出限制在生活必需品上、中国消费者同时追求“更高品质”与“更划算”的平衡、澳大利亚超过三分之一的消费者减少了外卖支出——亚太区食品饮料市场的“价值”定义正在被彻底改写。英敏特发布的《2026年亚太区食品饮料行业趋势概览》揭示，消费者并非简单地转向更便宜的产品，而是在重新定义“价值”——通过品质、价格、便利性、情感慰藉和实际功能价值的综合交付来评估产品是否值得。
价值重构的本质——从“价格敏感”到“价值敏感”
亚太消费者正在重新定义“价值”，品质、价格与便利性成为新三角
随着生活成本上升、家庭预算趋紧，亚太消费者并非简单地转向更便宜的产品，而是在重新定义“价值”。他们更看重那些能够通过日常相关性、情感慰藉和实际功能价值来证明其价格合理性的产品。在中国零食市场，消费者对价值的三项核心认同清晰可见：愿意为更高品质的产品支付更高价格；愿意花时间比较不同产品和品牌以获得最划算的选择；愿意为能够让日常生活更加便利的产品支付适度溢价。
对于中国零食品牌而言，未来的价值竞争不仅仅是价格竞争，而是在合理价格基础上，通过更优品质和更便捷体验来创造消费者认可的价值感。与此同时，零食产品的价值感知因消费者群体而异——女性消费者对于与享受感、休闲时光相关的属性表现出更高认同；男性消费者则更倾向于认可功能性或性价比导向的产品特征。品牌需要同时兼顾情绪价值（愉悦感、满足感、休闲体验）与功能价值（营养补充、便利性、性价比）。
东南亚：危机驱动的社区零售与“少量多次”采购模式
2026年2月中东冲突升级导致能源价格上涨、物流成本增加，对高度依赖进口资源的东南亚国家产生连锁影响。消费者信心下降促使家庭采取“少量多次”的采购方式，优先购买生活必需品。这种消费模式尤其利好本地社区零售商——传统市场能够凭借生鲜必需品吸引消费者每日到访，现代小型门店则能够满足消费者对畅销包装食品和饮料的需求。
泰国63%的食品杂货购物者表示，由于物价上涨和通货膨胀，他们会将支出限制在生活必需品上。这一趋势进一步巩固了社区零售渠道在经济不确定时期的韧性。对于包装食品和饮料企业而言，若能够针对便利店、小型超市等渠道推出合适的价格带、包装规格和产品组合，将更有机会抓住市场需求，并在经济不确定时期提升业务韧性。
中国零食市场的渠道角色分化与协同
综合性超市提供“确认价值”，社交媒体负责“发现价值”
中国消费者对于零食产品价值的认知，最终需要通过购买渠道转化为实际销售。不同渠道不仅承担交易功能，也在消费者建立信任、比较价格、发现新品以及验证产品价值的过程中发挥着重要作用。
综合性大型超市依然是消费者最值得信赖的首选渠道，其价值体现在标准化的商品管理、相对稳定的价格体系以及可复制的连锁门店网络。折扣零食专卖店和综合电商平台凭借丰富的商品选择、更高的价格竞争力以及便捷的购物体验，为消费者创造了强烈的价值感。会员制超市和精品食品店在健康宣称、独家产品、品质保障以及新鲜度等方面表现突出。社交媒体平台（如小红书、抖音）承担着“价值发现”的角色，通过内容分享、用户推荐和口碑传播增强购买信心。连锁便利店、社区小店以及即时零售平台提供低门槛、低阻力的购物体验，满足日常补货和临时性消费需求。
品牌应让“可靠购买渠道”与“价值发现渠道”协同发力：社交媒体负责帮助消费者“发现价值”，综合超市负责帮助消费者“确认价值”。两类渠道的协同配合，能够有效推动消费者从兴趣产生走向实际购买。
澳大利亚“Fakeaway”——居家复刻外卖的新消费场景
超过三分之一的澳大利亚消费者减少外卖支出，品牌可通过世界风味“Fakeaway”填补需求空缺
在生活成本持续上涨的压力下，超过三分之一的澳大利亚消费者相较于一年前减少了在外卖和送餐食品上的消费支出。随着消费者减少外卖消费，由此产生的需求空缺为零售品牌创造了新的市场机会。“Fakeaway（居家复刻外卖）”指的是消费者在家中制作或享用具有外卖风格的食品或饮品，以比餐饮服务渠道购买更低的成本重现外卖或餐厅消费体验。
消费者在控制预算的同时依然希望保留生活中的小确幸。对于品牌而言，真正的价值不仅是帮助消费者节省开支，更是以消费者能够负担得起的方式为他们创造愉悦感、探索感和享受感。以世界各地特色菜系为主题的“Fakeaway”体验能够帮助消费者在居家用餐时保持积极且富有探索精神的心态，从而缓解日常家庭备餐的单调感。
64%的澳大利亚消费者认同，当涉及尝试新的国际风味菜肴或产品时，他们乐于探索和尝试。品牌应通过受欢迎的世界菜系（如中国菜、意大利菜、泰国菜、印度菜等）进行创新，以更切实地吸引消费者。针对周末“Fakeaway”场景，品牌可以重点关注不太可能出现在日常消费场景中的世界风味产品，如餐食搭配产品或餐食套装，通过提供更完整的世界风味体验让一顿饭显得更加地道。
