当一家从中式炸鸡赛道跑出来的品牌签约门店突破7,000家，当它的明星产品一年卖出3.3亿只鸡腿，当它以档口店模式向万店目标快速挺进——临榆炸鸡腿的成长轨迹正在重新定义中式炸鸡的规模化天花板。红餐产业研究院这份报告的数据显示，临榆炸鸡腿不仅是目前中式炸鸡赛道门店规模最大的品牌，更以2,453家年新增门店的速度，成为炸鸡品类连锁化进程中最具代表性的样本之一。
临榆炸鸡腿的规模现状与增长轨迹
签约门店突破7,000家，覆盖31省293城
截至2026年6月，临榆炸鸡腿全国签约门店突破7,000家，覆盖31个省份、293座城市，是目前中式炸鸡赛道门店规模最大的品牌。从2022年开始，临榆炸鸡腿门店进入快速扩张通道。2025年品牌新增门店2,453家，2026年品牌继续秉承高质量增长战略，向万店目标迈进。
年销3.3亿只鸡腿，服务人次2.45亿
2025年，临榆炸鸡腿全国门店服务人次达2.45亿，明星产品招牌炸鸡腿全年售出3.1亿只。全年累计售出3.3亿只鸡腿。品牌凭借2025年度规模优势，位列“全球餐饮连锁TOP100榜单”第37位。2026年3月，临榆炸鸡腿蝉联红鲤奖“年度炸鸡十大品牌”。
临榆炸鸡腿的扩张逻辑与核心竞争力
档口店模式驱动快速复制
临榆炸鸡腿采用档口店模式扩张。这一模式的优势在于：门店面积小、投资门槛低、人员配置精简、选址灵活。品牌传承“葛氏临榆炸八块制作技艺”，在保持产品特色的同时实现了高度标准化。2026年，临榆集团发布高质量增长的年度战略，将从合作伙伴共赢、创新研发赋能、筑强健康食安、夯实门店运营、营销驱动增长、数字化赋能几个层面打好根基。
中式炸鸡赛道的市场集中度与临榆的领先地位
据红餐大数据，中国炸鸡市场高度分散，全国超94.1%的炸鸡品牌门店数量在5家及以下，属于小微个体或单店经营。门店数超过50家的品牌占比仅为1.3%。临榆炸鸡腿以7,000+门店的规模，在中式炸鸡赛道建立起显著的先发优势和规模壁垒。行业数据显示，2026年全国中式炸鸡门店达到2.8万家，临榆炸鸡腿单品牌占据了四分之一的市场份额。
临榆炸鸡腿的行业意义与发展趋势
中式炸鸡赛道的“万店时代”前夜
临榆炸鸡腿向万店目标的迈进，标志着中式炸鸡赛道正在从“品类爆发”走向“品牌集中”。当头部品牌的规模效应持续放大，中小品牌的生存空间将进一步被压缩——这是所有从“品类红利”走向“品牌红利”的赛道都会经历的整合过程。
出海布局与品牌升级
临榆炸鸡腿已开始布局出海战略，出海首站欲布局东南亚。2025年6月上海研发中心落成，2026年企业年会明确高质量增长核心战略，升级企业文化以“积善行，思利他”为内核。品牌正从规模扩张向高质量发展转型。
