健康化、功能化已成为零食行业不可逆的核心趋势。第一财经报告显示，45.67%的消费者买零食时会经常特意关注健康属性，67.04%愿意为带“健康标签”的零食支付溢价。低糖/0糖、低脂/0脂、0反式脂肪酸是消费者最关注的三大方向。在为儿童选购零食的群体中，50.53%优先关注健康属性，71.38%愿为健康标签支付溢价。消费者正在从“泛化关注”走向“精准营养定制”。
健康属性的渗透率与支付意愿
45%经常关注，67%愿为健康标签溢价
45.67%的消费者买零食时会经常、特意关注健康属性，40.44%偶尔关注。67.04%愿意为带“健康标签”的零食支付溢价。健康属性以36.73%的权重位列第四大决策因素，成为仅次于味道、口感、品类的重要增量。消费者健康需求正从“泛化零添加”向“精准营养定制”转变。
三大核心关注标签
低糖/0糖、低脂/0脂、0反式脂肪酸是最核心的关注方向，占比均超40%。其次是非油炸、低盐、无添加防腐剂/色素等。消费者明确拒绝“科技与狠活”，但不盲目追求“0添加”，而是期待减少防腐剂、色素等添加剂，选用天然、优质原材料。
儿童零食的健康导向
50%优先健康，71%愿为健康溢价
为儿童选购零食的消费群体中，50.53%优先关注健康属性，71.38%愿为健康标签支付溢价。48.17%更重视包装材质安全与环保性，44.33%期待少添加、轻加工升级。2025-2026年全国两会期间，儿童零食健康成为高度聚焦议题，代表委员呼吁建立0-18岁分龄分级国家标准。
控糖人群与功能性诉求
控糖人群期待明确标注代糖种类与添加量，推出真正适配糖尿病人的产品。儿童群体强调无影响生长发育的原材料。职场人、银发族期待护眼（如蓝莓干）、轻养生等功能性零食。健康需求呈现精准定制化趋势，“零食即养生”成为新兴消费诉求。
地域与城市线级差异
华中健康关注度全区域最高
华中健康关注度全区域最高，华东紧随其后，二者更看重食材天然。东北、西南偏爱功能性营养添加（如益生菌、GABA等）。一线/新一线城市对健康属性的关注度高于低线城市，但健康化已全线渗透——各线级城市对健康的特意关注度均超40%。
高线城市是健康新品试验场
一线/新一线城市消费者对坚果炒货偏好度最高（47.99%），对特色口味接受度全线最高，对肉禽/水产休闲制品、乳制品等有更高偏好。高线城市可作为健康新品、细分品类的创新试验场，低线城市是经典品类、大众品类的规模主战场。
