从8.43亿元到42.16亿元——中国蛋白粉市场用十年时间完成了近5倍的规模扩张。但这不仅是数量的增长，更是品类的质变。50岁以上银发族消费占比从10.9%跃升至31.5%，提高免疫以67.3%的份额取代增肌成为首要诉求——蛋白粉正在从健身房的“硬核补剂”蜕变为全民健康消费的日常营养品。博观研究院这份报告拆解了蛋白粉市场的规模增长、品类结构与消费变迁，核心判断是：蛋白粉的下一轮增长将来自“健康消费”而非“健身消费”。
蛋白粉市场规模——十年增长近5倍
中国蛋白粉市场规模从2015年的8.43亿元增长至2022年的21.4亿元，呈现持续增长态势。根据运动营养品市场规模及蛋白粉占比推测，2025年我国蛋白粉市场规模有望达到42.16亿元。十年间，市场规模将从8.43亿元扩张至42.16亿元，增长近5倍。蛋白粉以62%市占率在运动营养市场中占据绝对主导地位，能量补充类和专业补剂类分别占23%和15%。蛋白粉的规模扩张是运动营养市场整体增长的核心驱动力。
乳清蛋白——蛋白粉中的核心品类
乳清蛋白以70.4%的成交规模占比在蛋白粉市场中占据主导地位。中国乳清蛋白市场规模从2015年的5.5亿元增长至2024年的近20亿元，十年间持续扩张。凭借高蛋白、低脂肪、低碳水化合物特性及支链氨基酸的肌肉合成促进效果，乳清蛋白成为健身人群首选的蛋白质补充品。市场增速保持在10%-18%区间，远高于整体运动营养市场未来三年7.2%的增速预期，显示乳清蛋白品类仍处于扩张期。
消费人群的结构性变迁
蛋白粉市场正在经历深刻的人群结构转型。50岁以上银发族消费占比从10.9%跃升至31.5%，蛋白粉加速告别单一“增肌”标签。功效方面，提高免疫以67.3%的份额成为首要诉求，增肌占比30.6%退居其次，术后营养作为新兴场景占比5.5%但增速达15.0%。骨骼健康诉求出现31.6%的负增长。这一变化标志着蛋白粉从专业健身圈层向大众健康消费的跨越——银发族的涌入改变了品类的基本逻辑，从“帮助练出肌肉”到“帮助维持健康”，从“运动人群专属”到“中老年日常营养补充”。
蛋白粉市场的三大增长引擎
蛋白粉市场的持续增长由三大引擎驱动。引擎一：消费人群破圈。银发族、术后康复人群等新消费群体的涌入，将蛋白粉的潜在市场从健身人群（约数千万）扩展到中老年健康消费群体（数亿级）。引擎二：功效诉求多元化。从增肌到提高免疫、术后营养、骨骼健康，蛋白粉的功效边界正在拓宽，产品创新空间巨大。引擎三：渠道效率提升。电商渠道（尤其是社交内容电商）的内容种草-即时转化模式，大幅降低了品类教育成本和购买门槛，蛋白粉从“专业产品”变成“可以随时下单的日常消费品”。
