全球及中国蛋白消费量持续提升
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中国蛋白消费量持续提升，人均蛋白消费量仍有不足。2014-2024 年，中国蛋白消费量持续提升；2024年，中国人均蛋白质膳食消费量为 75.5kg/年，远低于美国 127.9kg/年水平。据《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》，45%成年居民存在蛋白质摄入量不足的风险。中国优质蛋白摄入量存提升空间，2025年 2月《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》倡导每日优质蛋白质摄入量占 50%以上，引导植物性食物和动物性食物的合理搭配（据 2017年全国营养调查结果，每日人均优质蛋白占比 41.1%，24.8g）。
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