因低租金和可支配收入增长带动消费升级,餐饮企业开始抓紧布局三线及以下城市。 2022年9月,麦咖啡宣布将在2023年底在三线城市开设1,000家新店,并以中国年轻人为目标群体 为维护市场份额,企业都在积极重塑业务模式,并通过新业态来增加门店数量。 2022年5月,海伦司的第一家轻资产模式新型酒吧HelensYue开业,面积比普通酒吧大,菜单也更丰富 一太二正在尝试新的门店形式(例如在交通枢纽开设门店和茶铺),以涵盖购物中心以外的用餐场景 -太二在部分餐厅开设“太二茶铺”,以迎合当地需求 《麦咖啡计划到2023年底在中国开设1,000家新店》,World Coffee Portal,2022年9月,[URL];《中国餐饮行业:乘风破浪》,瑞信,2022年7 《2022年二季度业绩》,百胜中国,2022年7月,[URL]; 月(通过Refinitiv访间);各类文章和报告;均于2022年9月访问 ① 2022 毕马威企业咨询(中国)有限公司-中国有限责任公司,是与英国私营担保有限公司-毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有,不得转载。在中国印刷。