图表50中国当前奶类消费结构仍以液奶为主
2026-05-11 08:15:00
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对乳企而言，乳制品深加工是顺应消费结构升级的必然选择，也是构筑长期竞争壁垒的战略抓手。当前我国奶类消费结构以液奶为主，对比欧美及日本等市场仍存较大结构升级空间。伴随居民健康意识提升、饮食结构多元化，以及烘焙、茶饮、餐饮等下游产业创新驱动，我国奶酪黄油总消费量稳中有升，消费结构预计从“喝奶”转向“吃奶”。对乳企而言，一方面至少 400 亿的进口替代市场空间明确，且伴随奶酪、黄油等深加工产品加速渗透，预计景气长期延续，深加工有望成为第二增长曲线；另一方面，考虑到深加工产品技术壁垒更高、附加值更优，有助于企业构建差异化品牌护城河，并为龙头企业强化全产业链竞争力提供关键支撑。
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