肪酸以及对健康至关重要的各种维生素和矿物质。鱼 养可用性的定量估计，同时突出显示了在不同灾害类 型下特别脆弱的特定营养素。分析强调了不同作物和 农业子行业的灾害可能具有不同的营养后果，需要针 重要的是要注意，本分析考虑的是食品生产，而非实 320千卡。这一数字大约占男女平均每日能量需求的1 际消费，认识到食品生产与实际消费之间的关系受到 多种因素的影响，包括食品分配系统、市场准入和可 过去三十年每年约10.5亿人的需求 用性、购买力、消费者选择和饮食偏好，这些因素都 可能受到灾难的影响。本分析未考虑不同人群之间的 食品分配，意味着计算是基于平均食品生产，而不是 食，作为能量和必需营养素的主要来源。因此，谷 物生产的减少是能量和必需微量营养素（如铁、锌 、镁、磷、硫胺素和核黄素）损失的最重要原因（ 此外，本分析未包括鱼类和水产食品的生产损失，这 可能低估了灾害对营养供应潜在影响，因为未考虑这 蔬菜是维生素A损失的主要因素，强调了其作为这 一重要的营养来源，包括高质量蛋白质、omega-3脂 一营养素的关键来源的重要性，这对视力、免疫系 统功能和整体健康至关重要。87饮食中维生素C的 损失主要是由于缺乏水果和坚果，以及蔬菜、根茎 同样，牛奶和鸡蛋的摄入不足导致钙、维生素A和核 与标准膳食需求相比，铁、磷、镁和硫胺素的潜在重 中，损失百分比通常显示出性别之间相似的趋势；然 而，在铁、镁和锌的情况下，出现了显著差异。在解 释这些发现时，需要注意的是，EAR百分比的高值可 能是由于含有该营养素的食品损失较大、需求较低, 或两者兼而有之。