图表182035年预计全球微生物蛋白消费量升至2200
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而上述二者相比，微生物蛋白技术成熟度更高，有望率先实现大规模商业化。微生物和细胞培养蛋白技术路线优越性明显，但现阶段微生物蛋白技术成熟度更高，生产成本更低，商业化更为领先，有望更快实现产品平价以及大规模商业化。根据 BCG 预测，到2035 年全球微生物蛋白需求量有望以超 50%的 CAGR 增长至 2200 万吨，占据替代蛋白市场消费量的 23%。资本亦愈发认可微生物蛋白的投资价值，GFI 数据显示，在全球替代蛋白领域中获融占比持续提升，24 年提升至 59%。
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