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人口结构的深刻变化正在重塑食品消费的逻辑。2020年至2025年间,中国人口 年龄结构呈现出显著的老龄化与劳动年龄人口缩减趋势。 劳动年龄人口(16-59岁)从2020年的8.80亿降至2025年的8.51亿,五年减少 近3000万人,占总人口比例从62.3%下降至60.6%。劳动年龄人口的缩减意味着家 庭烹饪的时间机会成本上升,便捷餐饮需求随之增强。 老年人口(60岁及以上)从2.64亿增至3.23亿,占比从18.7%提升至23.0%。 老龄化加剧催生了对易烹饪、易消化、营养均衡的适老食品的需求,预制菜通过简 化烹饪步骤,可有效解决老年人“做饭难”的问题。 少年儿童人口(0-15岁)从2.68亿降至2.30亿,占比下降,但家庭对儿童饮食 的营养和安全关注度反而提升,高品质儿童预制菜成为细分蓝海。 关注公众号扫码访问网站三个皮匠报告网一全行业研究报告、财报、峰会、数据、产业政策下载平台
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