目前国内人均大米消费量趋于稳定
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从具体人均消费量来看，国内大米人均消费量从 1991 年的 86.8kg 下降至2022 年的 75.6kg，2010-2022 年都稳定在 75kg 的相对稳定水平，相反的是肉类人均消费量从 1991 年的 20.4kg 提升至 2022 年的 55.8kg。对比日本，随着生活水平的提高和膳食结构的丰富，同时叠加老龄化趋势下，作为日本主食的大米人均消费量也逐年下降，从1960年的110kg下降至2020年50kg。
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