图表24日本代表性酸奶/乳酸菌饮料功能
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对菌株进行改造，开发更多样化的功能性需求，而背后则是企业长期维持资源投入的强大战略定力，及百炼成钢下才研发出的过硬产品。正如日本乳业龙头很早就开始自研菌株，养乐多代田株的研究始于 20 世纪初，森永早在 1969 年便开发了自研菌株 BB356，明治在 1993 年也将酸奶中的菌株由保加利亚菌株替换为自研 LB81 菌株。在掌握核心益生菌技术后，又历经长期开发沉淀，才打造出功能性持续迭代提升的益生菌酸奶，充分挖掘乳制品功能性载体的优势。
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