表5 2024年全国食品工业规模以上企业主要产品产量增长情况

工、鱼油提取及制品的制造、蔬菜、水果罐头制造、 关能力，拥有强大的高水平科技人才培养和集聚能 力。食品工业中不仅传统产业需要加快发展，更有 冷冻饮品及食用冰制造、酒精制造、黄酒制造、瓶 （罐）装饮用水制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、 包括生物发酵等未来产业，作为前沿性基础产业, 精制茶加工等出口交货值有不同程度的下降。食品 要贯彻落实总书记要求，积极践行国家经济发展战 略，不断提升食品产业的技术水平和国际竞争力, 要地位。 构建现代化可持续健康食品产业体系。 2024 年，在食品工业从食品制造到食品智造的 3.产量增长恢复持续 转型发展过程中，迫切需要培育和发展符合食品工 业高质量发展要求的新质生产力，从而构建出食品 2024年，食品23大类产品总产量中有11类 工业产业从设计产品、打造新型生产工厂，到做好 增长，增长品类占比近48%，其中，成品糖产量增 食品供应链，形成高品质、高价值、优服务的现代 长17%，乳粉产量增长超10%，方便面、软饮料产 量增长在 6% 左右，发酵酒精 (折96度，商品量) 化可持续食品产业体系，推动食品产业高质量、可 产量增长超5%，精制食用植物油、原盐、小麦粉 持续发展。为推动食品工业龙头企业培育产业新质 产量增长超4%，速冻米面食品、罐头产量增长超 生产力，政府、行业、企业需要共同努力。 2%；葡萄酒产量下降近15%，冷冻饮品产量下降近 2024 年，工业和信息化部、国务院国有资产监 10%，酱油、精制茶产量下降近5%，大米、糖果、 督管理委员会、中华全国工商业联合会等三部门联 液体乳等品类产量下降超过 2%，鲜、冷藏肉、冷冻 合印发了《制造业企业数字化转型实施指南》，对 水产品、食品添加剂、白酒、啤酒等产量微幅下降。 革部署。从提升企业系统谋划能力、加强企业对标 4.食品制造更加智造 研判能力、明确企业差异化转型路径、健全企业转 型保障体系四个方面，提出数字化转型路径、差异 调，我们要建成的科技强国，应当拥有强大的基础 化转型政策和八个方面的落地保障措施。工业和信 研究和原始创新能力，拥有强大的关键核心技术攻 息化部、财政部、中国人民银行、金融监管总局发