图表38中国企业自2020年起加速布局微生物蛋白
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回到中国，紧跟全球先驱布局，生物质发酵已有商业化产品落地，企业加速入局。中国微生物蛋白行业发展节奏与全球类似，2019 年之前企业数量较少，自 2020 年起企业加速布局，2021 年起融资加速涌入。就企业所选技术路径而言，多数中国企业选择生物质发酵、已有商业化产品落地，布局技术难度更大的精密发酵的企业较少。从布局的表达平台看，利用真菌开发肉制品的企业数量较多，这与全球情况类似，但与全球有所差异的是，选择以微藻作为表达平台的企业较多，推测主要系中国在 2022 年之前就将包括小球藻、莱茵衣藻在内的多款微藻批准为食品/新食品原料，微藻发酵的政策环境和技术基础相对较好。
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